Fredéric Chevaillot parcourt les montagnes depuis une trentaine d'années et en ramène des images qu'il aime partager. Si les grands espaces des Écrins constituent son terrain de prédilection depuis longtemps, il s'attache à découvrir de nouveaux horizons, de la Pologne au Vietnam en passant par le Sinaï ou le Mali. Sa passion de la découverte a même conduit ses skis jusqu'en Afghanistan. Parmi toutes les manières de pratiquer la montagne, le voyage à skis occupe chez lui une place à part.
Il est le coauteur avec Pierre Chapoutot de La Meije, reine de l'Oisans, paru en 2000.